Hello Monday! 😀 – Det å komme inn i en god og sunn måltidsrytme allerede på mandag, setter standaren for resten av uken! Kom ut av helgemodus og inn i hverdagen!
Jeg starter med en såkaldt “Meat free monday ” . Da jeg satt sammen ingrediensene var det viktig for meg at det skulle smake godt, samtidig som den skulle innholde proteiner og sunt fett som er det som lettest blir utelatt i en vegetarrett.
Næringsrik vegetarsalat
1 Grønnkålmix ( fra Bama)
2 boks tørkede kikerter
1 boks røde salat bønner
1-2 grapefrukt
1 rød paprika
1-2 avokado
En god olivenolje
Himalyasalt
Pepper
sitronsaft
Fremgangsmåte:
Rist kikertene i ovn med litt salt, pepper og olje på 150 grader til de har fått litt farge og virker sprø, Avkjøl! I mellomtiden vend grønnkålmiksen i olivenolje, sitron,salt og pepper og ha i en wokpanne. Wok grønnkål til du ser har fått litt farge, men bare noen få minutter så den ikke detter sammen og blir vassen, deretter avkjøl! Skrell og rens så grapefrukten, og del opp avokado og paprika. Skyll så de røde bønnene godt i kaldt vann. bland så alt sammen når grønnkålen og kikertene er avkjølt. Topp gjerne med litt ekstra olje og krydder! 😀
Nyt!:)
I kveld er det sesong premiere på FARMEN på TV-2 !:D Wii… Flere som gleder seg?- kjenner at jeg syntes det er litt kjip med kveldsskole nå:/, men skal nok få tatt det igjen på sumo 🙂
#mat#helse#kosthold#ernæring#lavkarbo#protein#proteinrik#grønnkål#kikerter#salat#oppskrift#vegetar#grepefrukt#meatfree#meatfreemonday
